Semana gastronómica del aún
del 27 de mayo al 5 de junio
Participantes
ALBALÁ
Sashimi de atún de almadraba sobre huevo, sofrito de tomate y piparras
16€
956 34 64 88
ALBALÁ
Tiradito de atún de almadraba
16€
956 34 64 88
ALBORES
Barriga de atún plancha sobre cremosa de soja y mermelada de tomate
Media 14€
Plato 23€
956 32 02 66
ALBORES
Costillas de atún con salsa barbacoa y chips de patatas
Media 13€
Plato 19€
956 32 02 66
A PROA
Tartar de atún rojo
16€
623 37 12 18
AVANICO
Tarantelo de atún rojo marinado con toques asiáticos, huevo de corral y trufa de verano
17€
856 06 05 19
BAR EL PARQUE
Brochetas de atún marinado en soja sobre cuscús moruno
4,90€
695 49 73 71
BAR RAÚL
Chicharrones de atún
Tapa 6,50€
Plato 12€
956 32 15 79
BINA BAR
Chuleta de atún de almadraba y frita de tomate
26€
856 24 93 28
CAMINO DE SANTIAGO
Pincho de descargamento de atún rojo sobre rissoto de algas codium
9€
661 25 99 51
CASA JUAN
Barriga de atún a la plancha
17€
956 33 92 62
CASA RUIZ
Tosta de atún con confitura de tomate cherry y trufa
6,50€
956 97 57 84
EL ALMACENITO
Taco de atún rojo con guacamole
6€
956 30 33 64
EL COLMAO DEL GALLEGO
Poke bowl de atún rojo de almadraba (descargamento de atún rojo, arroz, edamame, aguacate, tomate cherry, cacahuetes, goma wakame, mahonesa de teriyaki y wassabi)
17,90€
956 30 64 70
EL MOLINO
Loma de atún en reducción de Pedro Ximénez
12€
956 33 71 86
EL TRASTERO
Tartar de atún rojo con fibras de la huerta y emulsión de membrillo
15,50€
610 66 22 21
EL TRASTERO
Tataki de atún rojo macerado con reducción de soja caramelizada
15,50€
610 66 22 21
HERMANOS CARRASCO
Láminas de atún rojo marinadas en cítricos con crema montada de tomate
18€
856 05 07 37
HERMANOS GRIMALDI
Chicharrones de atún rojo con huevo templado y jamón ibérico
16,50€
956 35 52 77
HONTORIA GARDEN
Dúo de tacos de maíz relleno de tartar de atún rojo y guacamole
8€
661 76 82 38
LA ANTIGUA CRUZ BLANCA (Catavino)
Tataki de atún
9€
856 08 14 38
LA ANTIGUA CRUZ BLANCA (Plaza Arenal)
Brocheta de atún
2,90€
956 32 13 88
LA CARBONÁ
Dados de atún rojo de almadraba con emulsión de yema y amontillado
25€
956 34 74 75
LA ESPARTERÍA
Tartar de atún rojo
16€
956 03 07 20
LA CRUZ BLANCA
Cola de atún en salsa de trufa
18€
956 32 45 35
LA PIEDRA
Tartar de aguacate con costillas de atún rojo de almadraba
11,90€
956 08 75 22
LAS BANDERILLAS
Atún sobre salmorejo
4€
856 91 19 68
MESÓN LOMOPARDO
Atún rojo encebollado con langostinos de Sanlúcar al amontillado viejo
16,20€
956 74 13 50
MESÓN LOS ABUELOS
Atún a los abuelos
4,75€
856 58 25 32
PISCINAS EL ALMENDRAL
Tosta almadraba con fusión de ali-oli, confitura de la huerta y algas wakame
4€
618 88 45 60
QUORUM
Tartar de atún rojo, huevas de tobiko con ajo blanco de coco y manzana grande smith
18€
856 81 52 34
RESTAURANTE ANTONIO
Jamón de atún
14€
956 30 09 61
RESTAURANTE ANTONIO
Nacho de atún picante con alga sálame y salsa kinchi
3,50€
956 30 09 61
SECUENCIA 9
Tartar de atún
Media 12,50€
Plato 18,50€
856 04 86 95
SECUENCIA 9
Tosta de atún encebollado
14€
856 04 86 95
SOL Y SOMBRA
Marmitaco de atún
6€
639 03 88 19
TABERNA JEREZ
Atún al amontillado
4,50€
856 83 24 72
TRAZIEGO
Tartar de atún rojo con salmorejo, guacamole y rabanitos
10,50€
956 06 32 38
VENTA CARTUJA
Crujiente de tartar de atún sobre glaseado de naranja y guacamole
15,50€
956 15 65 90
VENTA CARTUJA
Lingote de atún a la brasa sobre roteña al oloroso y alioli de calamar
15,50€
956 15 65 90
VENTA ESTEBAN
Corpachón de atún rojo de almadraba
16,50€
956 31 60 67
VENTA ESTEBAN
Tartar de atún rojo de almadraba
21€
956 31 60 67
YANTARES
Huevo roto sobre salteado flojo de atún rojo y berberechos, crema de wasabi y crema de soja
12€
626 32 03 50
MESÓN LOS NUEVOS OLIVARES
Pan Bao con atún rojo, huevo de codorniz y cebolla roja encurtida
8,50€/2 unidades
655021127